Morgenmad til ca 45 Snab’ere på påskeklubtur 2017, 2 morgener (frokost står nedenunder) :
Kom med på klubtur til Påskeløbet 13.-15. april i Nationalpark Thy. Læs mere her.
Opskrift til 50-60 personer
8 kg kyllingebrystfilet skåret i tern (fileterne kan steges i ovnen i 2 bradepander på 1 time v. 200 grader)
1 sellerihoved, evt ½ kg pastinak og ½ kg persillerod
5-8 porrer
12 liter hønsekødssuppe eller ca 16 l vand + 8 bouillonterninger + friske timiankviste
2 liter fløde
Karry, evt salt, peber
Tilbehør: 3-4 kg pasta (suppehorn), ca 100 flûtes, håndskårne gulerødder og agurker
200 g. smør
200 g. sukker
3 æggeblommer
175 g. mel
2 tsk. bagepulver
1 dl. kakao
2 dl. mælk
Det hele røres sammen.
3 æggehvider piskes stive, og vendes i dejen.
Bages ved 175 grader i 35 min. midt i ovnen.
- Kagen blev rost meget.
Se billede: